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技术交流

Tian Cheng

技术交流 当前位置:技术交流

拉伸膜在休闲食品中的应用

作者: 发布时间:2017-06-08 浏览次数:2529

   多层共挤包装薄膜是目前国际上公认的绿色、安全、环保包装材料,它不使用任何胶粘剂,而是采用物理方法,用多台挤出机组将不同功能的树脂原料如PA、PE、PP、EVA、EVOH、PVDC、TIE等,分别熔融挤出汇合成型的,具有无污染、高阻隔、功能强、抗穿刺、成本低、防腐保鲜、结构灵活等特点。适用于包括冷冻、巴氏灭菌、高温蒸煮的拉伸膜等产品包装。其中,冷冻型包装适合肉类及海产品—18℃以下的冷冻保鲜包装,例如培根、烤肠;巴氏灭菌包装适合各种熟肉制品,如火腿、香肠需要抽真空巴氏灭菌的产品包装;高温蒸煮型包装,适用于各类需要121℃高温灭菌的产品,例如卤蛋、豆干;拉伸膜是广大具备连续包装机的食品企业的*材质。

  高阻隔薄膜包装有什么优点呢?一是阻氧性,在加工过程中,由于氧的作用血红素变成了高铁血红素,引起产品褪色、促进了脂肪氧化和好氧性微生物的增殖,所以阻止产品与氧的接触,对于产品质量及其保存性极为重要。二是防湿性,若产品水分从包装薄膜内侧渗透过来,则影响产品风味和质量。三是耐冲击性(抗穿刺),包装材料要保证肉制品在物流过程中耐冲击、不易破损。四是耐寒性,冷冻类肉制品包装在—45℃低温下,仍能保持其强度和耐冲击性能。五是耐热性,即软化点高,需要高温蒸煮及多次灭菌的肉制品,要求包装材料不变形、不膨胀。六是耐油性,防止从肉制品中析出的游离脂肪向薄膜外侧渗透,以保证产品质量。

   多层共挤膜具有非常好的耐穿刺性,而许多行业当中也普遍的会使用到它,比如 医疗领域、化工、电子、精密仪器等等, 在日常生活中,我们有经常食用的熟肉产品、海产品、蛋类产品等和需要抽真空巴氏灭菌的肉制品、果酱、豆制品等,还应用于各种精密仪器、电脑芯片、电子和化工产品等防氧化、防静电产品的包装。此外医疗领域当中所使用到的输液袋医疗产品的外包装,也是使用的这种共挤膜。

    

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在目前市场上流行的拉伸盖膜一般采用BOPA/RCPP(PE)或者BOPP/PVDC/PE或者PET/铝箔/RCPP(PE)结构,配合多次共挤的下膜(高低温),进行使用,主要进行卤蛋、豆干、坚果、麻辣面制品、泡椒凤爪类等休闲产品的包装,大大提高了生产效率,而且包装的产品美观、规范、档次高,避免了因人工包装出现的产品外观不规则,净含量偏差过大等因素,是在当下因人工成本高居不下的*。

全球**的拉伸包装机是美国的莫迪维克包装机,上世纪90年代,国内拉伸包装机在台湾小康的引领下,快速的增长,目前国内生产拉伸包装机械的厂家已经非常多,山东诸城小康、贝尔、康贝特、兴源、浙江阳光机械等等,经过近20年的市场检验,这些生产设备都已经能够满足国内企业的要求,拉伸膜设备和包装材料在近几年会有更大的发展。


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